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Transcriptions S. Dubreuil — Effectivement, les premiers Nina — Tu es bête ! Et à la fin, on va même
pas un problème de poids ? Le téléphone de
préparer un buffet ! Ça devrait t’intéresser, toi
Graham Bell, il ne fallait pas un tracteur pour
qui voudrais devenir chef.
le transporter ?
Nolan — Un buffet ? Ça change tout ! Il aura lieu
quand ?
téléphones faisaient plusieurs kilos,
ils n’avaient pas de batterie. Je le rappelle,
Nina — Le 10 mai !
le premier portable doit faire quasiment un
Nolan — Super ! Alors je viens avec toi !
kilo. Il faut dix heures pour le recharger, il tient
t’inscrire !
à peine 60 minutes. Et il est gros, très, très
Nolan — Ah bon ? Et qu’est-ce que je dois faire
gros. Nina — Pas tout de suite ! Tu dois d’abord aller
Journaliste — Comment on faisait quand on exactement ?
n’avait pas de portable ? Nina — Tu vas au secrétariat, tu remplis une fiche
S. Dubreuil — Déjà, un, on respectait les horaires d’inscription et tu paies 10 €, c’est pour les
des rendez-vous ! Puisqu’en fait, on n’avait pas ingrédients du buffet.
de moyen de se contacter, donc quand on Nolan — Ok, j’y vais immédiatement !
disait : La semaine prochaine, à telle heure, on se Nina — Dépêche-toi ! L’atelier commence dans
retrouve à tel endroit, il fallait absolument être dix minutes !
là. Ça s’appelait la ponctualité. Et la deuxième
chose, que les enfants ne connaissent plus : il y Exercice 2 p. 113 Piste 15
avait des cabines téléphoniques dans les rues.
Il y en a encore quelques-unes à Paris, elles Journaliste — Et pour aller plus loin sur ces
sont en train d’être démontées actuellement. nouvelles recettes qui ne s’adressent pas
Et donc, on allait dans les cabines qu’aux végétariens, Jihane Benzina est avec
téléphoniques pour appeler son interlocuteur nous. Voilà donc, le flexitarisme se développe.
et se donner rendez-vous. C’est la tendance du moment. De quoi s’agit-il
Journaliste — Alors ça, c’est avant les portables. précisément ?
Mais avant les téléphones ? On s’envoyait des J. Benzina — Alors, le flexitarisme, cela concerne
courriers, ou... trois Français sur dix. Le principe : manger
S. Dubreuil — Il y avait les pigeons voyageurs ! surtout des fruits, des légumes, des œufs,
Et puis il y avait le courrier dans la réalité des des produits laitiers mais les personnes qui
faits, on donnait rendez-vous par courrier et le suivent ne s’interdisent pas un morceau
donc il fallait prévoir son rendez-vous des de viande de temps en temps, et pourquoi ?
semaines à l’avance. Parce que d’abord, c’est pratique quand on a
Journaliste — Difficile à imaginer par nos jeunes des invités, n’est-ce pas ? Et aussi parce qu’ils
auditeurs ! aiment cela, tout simplement.
Journaliste — Et pourquoi cherche-t-on autant à
3 Tous à table ! diminuer notre consommation de viande ?
J. Benzina — Parce que l’excès de viande
rouge, on le sait, est nocif pour la santé,
Exercice 1 p. 112 Piste 14 c’est pas très bon pour la planète non plus.
Nolan — Salut Nina ! Où est-ce que tu vas ? On n’a L’élevage industriel pollue et cette prise de
pas perm maintenant ? conscience, elle a lieu, elle a fait diminuer la
Nina — Mais Nolan, tu ne sais pas ? La prof de consommation de viande rouge en France :
bio organise des ateliers d’alimentation pour moins 10 % en dix ans.
toutes les classes du collège. Journaliste — Et alors, quels sont les bienfaits
Nolan — Ah bon ? Je n’étais pas au courant... pour notre organisme ?
C’est quoi, au juste ? J. Benzina — Manger moins de viande, c’est aussi
Nina — Alors, tous les jeudis, pendant deux mois, diminuer les risques de cancer, c’est moins
on assiste à des stages pour apprendre à de cholestérol, d’hypertension et de diabète
manger sainement... mais attention, la viande nous apporte quand
Nolan — Bof, ça ne m’intéresse pas. Je sais déjà même des protéines, il faut les remplacer
ce qu’elle va nous dire : manger 5 fruits et en associant, par exemple, céréales et
légumes par jour, faire du sport... On nous dit légumineuses, des lentilles, des pois chiches,
ça depuis la maternelle ! etc.
Nina — Oui, mais cette fois, c’est très intéressant ! Journaliste — C’est vrai qu’on a vu apparaître
On apprend tout sur les calories, les protéines, de nouvelles habitudes alimentaires dans
250 les vitamines. On compose des menus l’Hexagone ces dernières années et toutes ne
équilibrés... sont pas sans risque.
Nolan — Autant de graisses que de sucres, quoi ! J. Benzina — On va regarder, par exemple, ceux