Page 219 - Delf ado B2 Nouveaux eleve TOTAL

Trait d'union
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Trait d'union produire chez soi le moins de détritus possible même entouré de déchets, même si on ne le
qu’ils soient recyclables ou pas.
souhaite pas.
C. A. — Le cobaye en question, c’est vous Donatien
se développent des magasins qui proposent le
Lemaître, bonjour ! D. L. — Alors, petit à petit en fait, autour de chez nous,
D. L. — Bonjour ! vrac. Et puis il y a une solution à laquelle on ne
C. A. — C’est vous, donc, qu’on vient d’entendre dans pense jamais, c’est le marché et ça c’est la première
cet extrait. Qu’est-ce qui vous a décidé à mener initiative facile à faire pour acheter en vrac. Donc
cette expérience ? non, il y a des solutions mais je pense qu’on est
D. L. — Ben, moi j’ai travaillé pas mal sur les questions aussi pris dans une société d’hyperconsommation,
environnementales et notamment sur la question cette société du gaspillage en fait... Parfois on
réfléchit pas assez et on ne prend pas les bonnes
des déchets. Et à chaque fois, j’étais un peu frustré
Trait d'union à la fin de mes sujets parce que c’est une question décisions. Et on peut éviter le supermarché. C’est
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faisable.
qui est rebutante. Et j’avais pas le sentiment, en
fait, que j’avais réussi à faire passer un message et
là, l’idée avec ce documentaire, c’était de changer Exercice 2 p. 141 Piste 25
de regard, de changer d’axe et de se dire, mais
finalement, la question des déchets, est-ce que Journaliste — Stéphane Vatinel est ce qu’on appelle
c’est pas aussi notre responsabilité ? C’est un peu un « ambianceur ». Il a déjà lancé plusieurs lieux de
ça le... l’objectif... fête à Paris, mais sa plus grande fierté est son petit
C. A. — ...de le raconter à la première personne. dernier, un endroit unique dans la capitale.
D. L. — Exactement. Parce que, en fait, quand on voit Stéphane Vatinel — J’ai toujours eu la fibre
écologique et en fait un jour, j’ai eu envie de créer
Trait d'union ça incite pas forcément à se dire, ben, à partir de un lieu pour pouvoir le partager. Et je suis ravi de
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les décharges, quand on voit les incinérateurs,
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vous le présenter. Allez on y va.
maintenant il faut que je trie mieux, il faut que j’essaie
de réduire mon impact. Et en mettant en fait en
scène, et de façon plutôt humoristique et ludique, Journaliste — Dans une ancienne gare désaffectée
de Paris, Stéphane Vatinel a ouvert la Recyclerie,
j’avais aussi envie de susciter des vocations et meublé entièrement avec des éléments récupérés.
d’inciter les citoyens à faire quelque chose, en fait. Un drôle d’endroit qui mélange tous les genres.
Parce que c’est un geste tout simple et un des S. V. — C’est un tiers lieu. Un tiers lieu, c’est un peu en
premiers gestes qu’on peut faire pour lutter contre principe un lieu de destination choisie. Ce n’est pas
le réchauffement climatique. la maison, pas le travail, c’est un endroit où on a
C. A. — Qu’est-ce qui a été le plus difficile ? Journaliste — Le lieu fonctionne sept jours sur sept,
envie parce qu’on a le plaisir d’y aller.
Trait d'union simples, c’est par exemple la question du compost de 8 heures à minuit. L’activité principale est le
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D. L. — Alors, il y a plusieurs dossiers qui sont assez
bar-restaurant, mais il y a aussi une bibliothèque
est assez simple à régler, j’ai trouvé. Après, le dossier
le plus compliqué, moi j’ai un enfant en bas âge,
espace destiné au bricolage. Ici on peut emprunter
c’étaient surtout les couches, donc repasser aux écolo, des ateliers, des conférences et même un
couches lavables, ce n’est pas forcément très simple. des outils pour faire des travaux ou réparer des
Mais avec mon expérience, avec le temps, j’ai appareils en panne. En cuisine, le chef est un ancien
vraiment réussi petit à petit à trouver un équilibre d’établissement prestigieux. Il a dû adapter ses
et ça s’est bien passé. pratiques à l’esprit du lieu...
C. A. — Parce que le résultat est quand même assez Chef — Donc au restaurant, on essaie de faire au
mieux, bio et locavore.
marquant. Vous avez réussi en six mois de passer Journaliste — Locavore, c’est-à-dire produit
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Trait d'union production de déchets de la famille, on va dire, à localement. Et là, on ne peut pas faire plus près.
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de 30 kilos de déchets par semaine, ça c’était la
Le jardin est en dessous du restaurant. Le long
un seul kilo par semaine. C’est assez remarquable
mais on voit que c’est quand même énormément
de contraintes. Vous avez dû... voilà... bouleverser des voies ferrées abandonnées pousse une bonne
partie des légumes et des aromates nécessaires à la
vos habitudes et pas seulement sur les couches, cuisine. Une petite ferme urbaine avec ses animaux.
d’ailleurs. Sur le toit, il y a des ruches pour les abeilles. On
D. L. — En fait l’expérience, elle était extrême, donc trouve aussi des canards et une quinzaine de
forcément, c’est devenu quasiment mon travail. Mais poules qui fournissent 4 000 œufs par an. Mais elles
je pense que le message à faire passer, c’est que sont là avant tout pour le recyclage.
chacun chez soi, même avec une vie professionnelle Employé — On a des poules pour manger les restes
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Trait d'union sa production de déchets. C’est quelque chose qui nourriture gaspillée. Donc elles mangent entre cinq
de repas du coup qui sont gaspillés. C’est de la
active, peut réduire de moitié, voire des deux tiers,
et dix kilos de restes de repas par jour et en plus de
est tout à fait envisageable et possible.
C. A. — Et comment on vit dans un appartement
ça, elles nous pondent des œufs.
parisien où c’est un peu compliqué de faire du Journaliste — Au-dessus des voies, les clients sont
compost, où on fait ses courses au supermarché ? incités à se responsabiliser. Ils vont chercher leurs 217
C’est pas très facile, quand même, il y a le plats, ils débarrassent les plateaux et trient à la fin
suremballage, les tracts publicitaires, on est quand leurs déchets pour nourrir les poules ou faire du
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