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La malbouffe
En 60 ans, la population mondiale a
changé son alimentation plus rapidement
que les 10 000 années précédentes.
Tout comme les Américains ou d’autres
Trait d'union
Trait d'union Européens, les Français consomment Trait d'union Trait d'union Trait d'union
trop de sucres, de sel et de graisses
trop de sucres, de sel et de graisses : :
il y a 200 ans, par exemple, un Français
il y a 200 ans, par exemple, un Français
consommait 2,5 kg de sucre par an.
Aujourd’hui, il en consomme 25. D’autre part,
Aujourd’hui, il en consomme 25. D’autre part, comportements
Les nouveaux
Les nouveaux
les produits alimentaires industriels sont de
les produits alimentaires industriels sont de
comportements
plus en plus transformés et contiennent de
plus en plus transformés et contiennent de alimentaires
plus en plus de produits chimiques. L’alimentation est un sujet
La malbouffe a des conséquences qui préoccupe les Français.
néfastes sur la santé (diabète, maladies
néfastes sur la santé (diabète, maladies scandales alimentaires
cardiovasculaires). Elle est la cause de la
cardiovasculaires). Elle est la cause de la
À cause des différents
Trait d'union
Trait d'union moitié des décès en France. Trait d'union Trait d'union Trait d'union
(1996 crise de la « vache
folle », 2004 grippe aviaire, 2013 trafic de viande de cheval
folle », 2004 grippe aviaire, 2013 trafic de viande de cheval
impropre à la consommation, 2017 œ��ufs contaminés au
impropre à la consommation, 2017 œ��ufs contaminés au
Fipronil, 2018 lait pour bébé contaminé…) et des mauvais
« Pourquoi consommation ont changé. Ils mangent plus de fruits
traitements infligés aux animaux, leurs habitudes de
l’alimentation a et de légumes et moins de viande. 34 % consomment
changé ? » vers d’autres régimes : les végétariens, les végétaliens,
régulièrement des produits bio. Certains se tournent
Trait d'union
Trait d'union années. Il s’agit de manger sainement pour assurer une Trait d'union Trait d'union
Trait d'union
les végans, les flexitariens, les adeptes du sans gluten…
L’alimentation responsable
L’alimentation responsable
C’est l’un des sujets privilégiés des Français depuis quelques
distribution équitable des aliments sur la planète tout
en respectant l’environnement et en favorisant les petits
producteurs. Ainsi, on essaie de consommer des produits de
Trait d'union
Trait d'union
Trait d'union saison locaux et biologiques et on lutte contre le gaspillage Trait d'union Trait d'union
alimentaire.
La gastronomie
�À la fin du 18 siècle, la cuisine française Compréhensions écrite
e
devient un art réputé dans le monde entier.
En 2010, elle est inscrite sur la liste du
patrimoine mondial immatériel de l’Unesco
qui reconnaît que le repas gastronomique
français « met l’accent sur le fait d’être
Trait d'union Trait d'union Trait d'union Trait d'union Trait d'union
bien ensemble, le plaisir du goût, l’harmonie
entre l’être humain et les productions
de la nature ». On célèbre non seulement
la préparation des plats avec de beaux
produits mais aussi le partage du repas, le
fait d’être ensemble et de commenter la
nourriture que l’on déguste. 101
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